Još u pretpovijesno doba u Vodicama su se razvila prva naselja.
Prvi put se spominju 1402.godine u zapisima o izgradnji crkve Sv. Križa.
Okolica mjesta obiluje pitkom vodom koju su mještani prevozili do susjednih mjesta i otoka te otuda potječe i današnje ime – Vodice.
O povijesti Vodica govore obrambeni bedemi iz vremena turskih osvajanja, od kojih je sačuvana utvrda Čorić.
Nakon nestanka turske opasnosti, zidine i kule su porušeni, a materijali su polsužili za izgradnju stambenih kuća.
Odlaskom Turaka, naselje napreduje, razvija se i gradi se sve više kuća i van gradskih zidina, tako da i broj stanovnika raste.
Danas, Vodice predstavljaju popularno turističko odredište i tako je već pet desetljeća, otkako je u Vodicama turizam glavna grana privrede.